Σε πολλούς αρέσει το μέλι, άρα τι θρεπτικά συστατικά περιέχει το μέλι;
Ζάχαρη:Η περιεκτικότητα σε ζάχαρη στο μέλι φτάνει το 70 τοις εκατό και τα περισσότερα από αυτά τα σάκχαρα είναι γλυκόζη και φρουκτόζη.
Αμινοξέα:Τα αμινοξέα στο μέλι περιλαμβάνουν κυρίως λυσίνη, ιστιδίνη, αργινίνη, θρεονίνη και γλουταμικό οξύ.
Βιταμίνες:Οι βιταμίνες του μελιού περιλαμβάνουν κυρίως βιταμίνη Α, βιταμίνη Β, βιταμίνη C, βιταμίνη D, παντοθενικό οξύ και ούτω καθεξής.
Ορυκτά:Τα μέταλλα του μελιού περιλαμβάνουν κυρίως σίδηρο, χαλκό, κάλιο, νάτριο, μαγνήσιο, φώσφορο, πυρίτιο, σελήνιο, ασβέστιο, ψευδάργυρο κ.λπ.
Επιπλέον, το μέλι περιέχει επίσης θρεπτικά συστατικά όπως οργανικά οξέα και ένζυμα και τα ένζυμα είναι σημαντικοί δείκτες για τον έλεγχο της ποιότητας του μελιού.
